Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g hàu tươi
- 100 g thịt bằm (thịt heo hoặc bò)
- 1 trái cà chua vừa
- 2 củ đầu hành lá
- 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ
- 800 ml nước (hoặc nước dùng xương)
- 1/2 bó rau răm
- 2 cây hành lá (đánh nhuyễn)
- 2 cây ngò (đánh nhuyễn)
- 2 lát ớt sừng
Mình rất thích món canh hải sản thanh mát, và canh hàu nấu rau răm là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Với hương vị của hàu tươi, rau răm thơm đặc trưng và chút cay nhẹ từ ớt sừng, món canh này vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự tin nấu ngay trong vòng 30 phút. Đặc biệt, công thức này phù hợp cho 4 người ăn, mỗi khẩu phần chỉ khoảng 150 kcal, nhẹ nhàng nhưng đủ dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch hàu dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trên rổ. Đảm bảo không còn cát hay bụi bám trên vỏ hàu.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho đầu hành lá đã đập dập và cắt nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo mình cho cà chua cắt múi cau và thịt bằm vào xào cho tới khi thịt chín và cà chua mềm. Cuối cùng, mình cho hàu vào xào nhanh tay cho tới khi hàu vừa chín tới, giữ lại phần nước xào để dùng sau.
- 3
Bước 3
Mình tách phần hàu xào cà chua ra riêng, sau đó cho nước (hoặc nước dùng) và thịt bằm còn lại vào nồi, đun sôi và hầm trong khoảng 10 phút để nước dùng ngọt hơn. Khi nước đã sôi và thịt đã mềm, mình cho phần hàu xào cà chua trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn (muối, tiêu, một chút đường nếu muốn). Cuối cùng, mình cho rau răm, hành lá và ngò vào nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ xanh và hương thơm.
- 4
Bước 4
Mình múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò và lát ớt sừng lên trên để tăng phần màu sắc và vị cay nhẹ. Món canh hàu rau răm đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.