Canh hầm bí đỏ baby

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò băm với một chút muối, đường, tiêu, hạt nêm và hành tím băm nhỏ. Để 20 phút cho thấm. Trong lúc chờ, rửa sạch bí đỏ, cắt thành nửa, bỏ ruột, rồi cắt thành các miếng vừa ăn như hình trong ảnh.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt nắm đùi gà thành từng miếng nhỏ. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm rồi vớt ra, bỏ chân, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn nửa mộc nhĩ đã cắt với thịt bò đã ướp, để cùng nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp thịt bò và mộc nhĩ vào hai trái bí đỏ đã cắt, đậy kín miệng và để trong ngăn hấp khoảng 15 phút cho bí mềm và nhân chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước hầm xương, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho bí đã hấp trở lại nồi, hầm thêm 10 phút. Tiếp theo cho đùi gà, mộc nhĩ còn lại (cắt miếng to) vào, hầm tiếp 10 phút cho tới khi tất cả chín mềm. Nếu cần, có thể thêm một ít nước hầm nóng và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, rắc ngò gai thái nhỏ và tiêu lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của bí và vị đậm đà của thịt. Chúc cả nhà ngon miệng!