Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 thanh cua (cá basa hoặc cua tươi)
- 5‑8 con tôm tươi, làm sạch
- 200 g sò hoặc ngao, rửa sạch
- 100 g bào ngư (có thể thay bằng hải sản khác)
- 150 g hỗn hợp nấm (nấm hương khô ngâm nở, nấm hải sản, nấm đông trùng, nấm kim châm)
- 500 ml nước dùng gà hoặc nước trắng
Gia vị
- Gia vị cơ bản: muối, tiêu, hành lá, rau mùi
Món canh hải sản nấu nấm thơm ngon, đậm đà vị biển và hương nấm, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc rửa sạch hải sản, ngâm nấm cho tới khi nêm nếm gia vị vừa miệng. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ thực hiện, chỉ mất khoảng 35 phút cho cả chuẩn bị và nấu. Hãy cùng làm ngay để thưởng thức hương vị thanh ngọt, ấm áp trong từng bát canh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tôm, sò/ngao và bào ngư, sau đó cho chúng vào nồi hấp hoặc luộc sơ qua khoảng 2‑3 phút. Khi hải sản chín, vớt ra để bóc vỏ tôm và lấy nước cốt còn lại. Các loại nấm mình dùng là nấm hương khô đã ngâm nở, nấm hải sản, nấm đông trùng và nấm kim châm; mình để chúng ráo nước và sẵn sàng cho bước nấu tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho vỏ tôm vào nồi cùng 500 ml nước dùng gà, đun sôi và ninh trong khoảng 10 phút để lấy hương vị. Sau khi vỏ tôm đã cho vị, mình vớt ra, nêm muối và tiêu vừa miệng, rồi thả hỗn hợp nấm vào nấu thêm 5‑7 phút cho nấm mềm và ngấm nước dùng. Tiếp tục cho toàn bộ hải sản (tôm, sò, bào ngư, thanh cua) vào nồi, đun sôi nhẹ và nấu thêm 3‑5 phút cho hải sản chín tới. Cuối cùng, mình rắc hành lá và rau mùi băm nhỏ, nêm thêm chút tiêu nếu muốn, rồi tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.