Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g hàu (hà nhân), rửa sạch
- 1 quả cà chua lớn, thái múi cau
- 1 cáo canh me chín (cốt me)
- 2 cây sả, bẻ nhỏ và cắt vụn
- 150 g đậu bắp, thái vòng mỏng
- 1 cáo canh hành hoa (hoặc hành lá), thái nhỏ
Gia vị
- 1‑2 quả ớt tươi (tùy độ cay), băm nhỏ
- Gia vị cơ bản: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu
Mùa mưa, mình thường nấu canh hà (hàu) thả chua không dùng dầu mỡ. Nước canh vừa chua vừa cay, hương vị tươi mát của cà chua, me và sả khiến từng muỗng canh trở nên hấp dẫn. Thêm đậu bắp giòn ngọt và một ít rau thơm, món canh này vừa ấm bụng, vừa nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa tối nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho cà chua thái múi cau, me bẻ nhỏ, sả cắt vụn và 2 cây sả vào một nồi nước sôi. Thêm hạt nêm, nước mắm và một chút muối, khuấy đều. Đun sôi rồi giảm lửa, đậy nắp đun thêm 2‑3 phút cho nước ngấm hương vị. Cuối cùng, dằm me và cho ớt băm vào để tạo vị chua cay đặc trưng.
- 2
Bước 2
Trong khi nước đang sôi, mình rửa sạch hàu và để ráo. Đậu bắp rửa sạch, cắt vòng mỏng. Khi nước sôi lại, mình thả đồng thời đậu bắp và hàu vào nồi. Hai nguyên liệu này chín gần nhau, mình để khoảng 3‑4 phút cho đến khi hàu mở vỏ và đậu bắp mềm vừa chín.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho hành hoa (hoặc hành lá) và thì là thái nhỏ vào nồi, đun sôi thêm khoảng 30 giây. Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi canh còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.