Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
10
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái chân giò heo trước
- 3 củ xá bấu (củ cải muối)
- 10 g tóc tiên
- 4 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- Nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh đường phèn
Mưa gió mùa thu khiến mình muốn nấu những món canh ấm lòng. Canh giò heo xá bấu tóc tiên là lựa chọn hoàn hảo: thơm mùi hầm, vị mặn nhẹ của xá bấu, và độ dai giòn của tóc tiên. Món này vừa đơn giản, vừa đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát canh đậm đà, ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chân giò, cắt thành khúc vừa ăn. Đun nước sôi, cho chân giò vào trụng sơ 3 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh. Vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Xá bấu (củ cải muối) rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm qua vài giây nước lạnh để giảm độ mặn, sau đó để ráo.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước mới, cho chân giò đã trụng vào ninh ở lửa vừa trong 1‑2 giờ cho đến khi thịt mềm, xương tách. Khi giò đã mềm, cho xá bấu vào tiếp tục ninh cùng. Thêm hành tím đã nướng (hoặc xào sơ) để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Nêm hạt nêm và đường phèn cho nước dùng vừa ăn, khuấy đều. Cuối cùng cho tóc tiên vào nấu thêm 2‑3 phút để tóc tiên thấm vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc ngắn vào bát canh. Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.