Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g giò heo
- 6 quả sấu
- 1 củ khoai môn (khoảng 200 g)
- 1 củ hành tím, thái mỏng
- Hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- Muối vừa ăn
Mình rất thích món canh giò heo om sấu – vị chua nhẹ của sấu hòa quyện cùng độ béo ngậy của giò heo, còn khoai môn lại mang lại độ bùi dẻo tuyệt vời. Khi nấu, mình chỉ cần một vài bước đơn giản: rửa sạch, ướp gia vị, xào sơ, rồi hầm cùng sấu và khoai môn đã chiên sơ. Món canh này thích hợp cho những ngày nắng, vừa ấm bụng vừa giải khát. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, hương vị lại đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giò heo, rồi luộc sơ qua trong nước sôi khoảng 2‑3 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn để chuẩn bị chiên sơ.
- 3
Bước 3
Mình ướp giò heo với 1 thìa canh dầu ăn, hành tím thái mỏng và 1 thìa canh nước mắm, để yên 20 phút. Sau đó xào nhanh trên chảo cho thấm, đổ nước lọc vào và đun sôi ở lửa nhỏ.
- 4
Bước 4
Cho 6 quả sấu đã rửa sạch vào nồi, nấu cùng giò heo để sấu thấm vị.
- 5
Bước 5
Mình chiên sơ khoai môn trong chảo với một ít dầu cho tới khi bề mặt hơi vàng, giúp khoai không bị nát khi hầm.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình cho khoai đã chiên vào nồi, hầm đến khi khoai mềm vừa ăn, nêm muối cho vừa miệng, rắc hành lá cắt khúc và tắt bếp.
Đánh giá công thức
4.1/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh giò heo om sấu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh giò heo om sấu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh giò heo om sấu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh giò heo om sấu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh giò heo om sấu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh giò heo om sấu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.