Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
840 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg giò heo (giò gân)
- 200 g kim chi
- 1 cây (≈200 g) đậu hũ Nhật
- Ít hành lá
Gia vị
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
Mình là fan cuồng của giò heo, vì vậy luôn muốn tìm cách biến nó thành món canh không ngấy. Khi kết hợp với kim chi chua cay, giò heo béo ngậy và đậu hũ Nhật mềm mịn, hương vị thật tuyệt vời khiến mình không thể ngừng ăn. Món canh này vừa nhanh gọn, vừa ấm lòng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh thơm lừng, đầy đặn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo, cho vào nồi nước sôi để chần nhanh giúp loại bỏ bọt bẩn. Đổ 500 ml nước sạch vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối, rồi cho giò heo vào đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và hầm nhẹ 15 phút, rồi cho một ít đá viên vào, bật lửa mạnh lên cho nước sôi bùng rồi tắt bếp, đậy kín nồi để giò heo ngấm vị và giữ ấm cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Khi muốn ăn, đun lại nồi giò heo cho nước sôi trở lại. Trong khi chờ, cắt đậu hũ Nhật thành những khối vừa ăn, nhớ dùng dao nhẹ nhàng vì đậu hũ rất dễ vỡ. Khi nước sôi, thả đậu hũ vào nồi, để chúng chín mềm mà không bị nát.
- 3
Bước 3
Cho kim chi đã cắt miếng vừa ăn vào nồi cùng đậu hũ, nêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Nếm lại, nếu cần có thể thêm chút muối hoặc đường cho vừa miệng. Tắt bếp ngay lập tức, rắc hành lá cắt khúc lên trên để giữ hương thơm, rồi múc canh ra tô.
- 4
Bước 4
Nếu muốn tăng độ phong phú, bạn có thể thêm một ít nấm kim châm hoặc nấm đùi gà vào nồi trước khi tắt bếp. Món canh này ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng sẽ càng ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.