Canh giò heo hầm đu đủ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chặt giò heo thành những miếng vừa ăn, rồi ướp nhẹ với một ít muối, tiêu và nước mắm để giò ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đu đủ non mình bỏ hạt, giữ nguyên vỏ rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn, để nguyên độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Tiêu xanh và sả mình đập dập nhẹ để giải phóng hương thơm, chuẩn bị sẵn cho việc nêm nếm.

4. 4

   Bước 4

   Mình phi hành tây cho thơm, sau đó cho giò heo vào xào sơ để giò thấm gia vị. Tiếp tục cho đu đủ vào đảo nhanh, rồi rắc sả và tiêu xanh đã dập vào, đảo đều cho gia vị lan tỏa.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đổ nước vừa ăn vừa đủ ngập nguyên liệu, hầm trên lửa nhỏ cho đến khi giò và đu đủ mềm vừa ăn, nêm nếm lại cho vừa vị và tắt bếp.