Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
685 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg đọt môn
- 0.5 kg giò heo
- 2 củ hành tím lột vỏ
- Ít rau om (rau ngổ) cắt nhuyễn
Gia vị
- Hạt nêm
- đường
- muối
- tiêu
Mình rất thích món canh giò heo đọt môn vì hương vị béo bùi, thơm ngon khiến bất kỳ ai cũng muốn ăn hết nồi. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần một chút thời gian để rửa sạch giò heo và đọt môn, rồi cùng nhau ninh cho tới khi nước canh ngậy. Đặc biệt, mình dùng cách dằm đọt môn trong nồi để tạo độ sánh mịn, không cần dùng bột hay chất tạo độ đặc. Món canh này thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc khi muốn có một bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 35 phút nấu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giò heo, cho vào nồi nước sôi và chần nhanh khoảng 5 giây, sau đó xả lại dưới vòi nước. Đổ nước ngập giò, cho hành tím đã lột vỏ và 1 muỗng cơm muối vào, hầm cho giò mềm tới mức mình muốn.
- 2
Bước 2
Đọt môn mình gọt vỏ, ngâm trong nước muối để không bị thâm, rồi cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một tô nước, cho chút muối vào, thả đọt môn vào luộc trong 3 phút, vớt ra rửa sạch để giảm độ nhớt.
- 3
Bước 3
Mình đun sôi lại nồi giò, cho đọt môn đã luộc vào, nêm 1 muỗng cơm hạt nêm và ½ muỗng cơm đường, nêm lại muối, tiêu theo khẩu vị. Khi nước sôi mạnh, dùng muỗng canh dằm nát hết đọt môn trong nồi để tạo độ sánh, không dùng đũa đảo để tránh làm nước canh bị bọt.
- 4
Bước 4
Mình múc canh ra tô, rắc ít tiêu và rau om cắt nhuyễn lên trên. Có thể chuẩn bị một chén mắm ớt cay để ăn kèm, tăng hương vị và giúp giảm cân nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.