Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g gân bò (bò hầm)
- 200 g măng chua, rửa sạch, cắt khúc
- 1 bó hành lá, cắt khúc
- 1 bó rau é, rửa sạch
- 1 bó ngỗ, rửa sạch
Gia vị
- ½ tsp muối
- ¼ tsp tiêu
- 1 tsp đường
- ½ tsp bột ngọt
- 1‑2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
Món canh gân bò nấu măng chua thơm ngon, vị béo ngậy của gân hòa quyện cùng vị chua nhẹ của măng, tạo nên hương vị độc đáo khiến mọi người muốn ăn hết tô. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà mà không gặp khó khăn. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay một bát canh nóng hổi, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gân bò, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gân vào nồi áp suất, đổ đủ nước ngập, đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút cho gân mềm. Nếu không có nồi áp suất, có thể hầm trên bếp thường khoảng 1‑1.5 giờ cho tới khi gân chín mềm.
- 2
Bước 2
Khi gân đã mềm, mình mở nắp, vớt gân ra để riêng. Thêm măng chua vào nồi, nêm muối, bột ngọt và đường nhẹ nhàng, khuấy đều. Đun sôi lại trong 5‑7 phút cho măng chua thấm vị, nếu muốn cay thì cho ớt vào lúc này.
- 3
Bước 3
Sau khi măng chua đã chín, mình cho gân bò trở lại nồi, thêm hành lá, rau é và ngỗ. Đun sôi nhanh trong 2‑3 phút để các loại rau thơm giữ được màu xanh và hương vị tươi mát.
- 4
Bước 4
Cuối cùng nêm lại một chút tiêu nếu cần, tắt bếp và múc canh ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua nhẹ, béo ngậy của gân bò và hương thơm của các loại rau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Ngọc Trâm
Có hứng thú với năng suất cá nhân, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.