Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đùi gà (khoảng 150 g)
- 1 củ hành tăm
- Một nắm rau răm
- 1 củ hành tím
- 2-3 lá chanh
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
Mình rất thích món canh gà xứ Nghệ thơm lừng hương nghệ và rau răm, vừa dễ làm lại vừa ấm lòng. Đầu tiên mình ướp gà với hành tăm và hành tím để thịt ngấm vị, sau đó xào nhanh để giữ độ săn. Tiếp đến mình đun sôi nước, thả gà vào hầm nhẹ 3‑5 phút để thịt không bị bở, rồi nêm muối và bột canh cho đậm đà. Thêm một vài lá chanh để tăng hương thơm, rồi rắc rau răm lên trên. Món canh này ăn cùng cơm trắng hoặc bún đều rất hợp, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp đùi gà với hành tăm đã đập dập, hành tím băm nhỏ, bột nghệ và một ít muối. Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, xào gà trên lửa lớn đến khi bề mặt săn lại, giữ độ ẩm bên trong. Sau đó đổ nước sôi vào nồi, thả gà đã xào vào, hầm nhẹ 3‑5 phút để thịt không bị bở.
- 3
Bước 3
Nêm bột canh và muối cho vừa ăn, rắc lá chanh để tăng hương thơm. Cuối cùng thêm rau răm cắt nhỏ, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Món canh gà xứ Nghệ sẽ mang đến hương vị ấm áp, thanh mát của nghệ và rau răm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
