Canh gà với bí

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, gọt gừng, cắt lát. Đặt gà và gừng vào nồi, đổ nước vừa ngập, đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho gà chín mềm (khoảng 20 phút).

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, chuẩn bị nước mắm tôm: lấy một muỗng canh mắm tôm, hòa tan với một chén nước sôi, khuấy đều cho tan hoàn toàn, để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã chín, rửa sạch bí, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi cùng gà, tiếp tục đun cho bí chín mềm (khoảng 5‑7 phút).

4. 4

   Bước 4

   Đổ phần nước mắm tôm đã hòa tan vào nồi, chỉ lấy phần nước trong lên mặt, khuấy nhẹ để hương vị lan tỏa.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm thêm một chút muối và bột nêm gà cho vừa ăn, nếm lại và điều chỉnh nếu cần.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá và ngò thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ.

7. 7

   Bước 7

   Dọn canh gà bí nóng hổi, ăn kèm cơm trắng. Lưu ý không để canh qua đêm để giữ hương vị tươi ngon của mắm tôm.