Canh gà viên với nấm kim châm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị gà viên: Gọt vỏ khoai tây, ngâm muối rồi băm nhỏ thành hạt lựu. Thịt ức gà cắt mỏng, cho vào máy xay cùng khoai tây đã xay nhuyễn. Thêm bột năng, một ít nước mắm, tiêu và một lòng trắng trứng, trộn đều thành hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị cà chua: Băm nhỏ hành trắng, thái lát mỏng tỏi. Rửa sạch cà chua, lột vỏ và cắt hạt lựu. Phi hành, tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào xào đến khi chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấu nước dùng: Đổ nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho nấm kim châm và mộc nhĩ vào nấu chín. Thêm gà viên, đợi đến khi gà viên nổi lên, rồi đổ trứng gà còn lại vào khuấy nhanh. Cuối cùng cho hành lá hoặc rau diếp vào, nêm lại nước mắm, tiêu cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bạn có thể tự làm gà viên theo sở thích, thay đổi kích cỡ hoặc thêm gia vị để món canh thêm phần phong phú.