Chuẩn bị
45 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp bào ngư (500 g)
- 1 con gà (khoảng 1,2 kg)
- 1 bó cải thìa
- 1 ít củ sen, hạt sen, củ năng, táo đỏ, nấm hương (mỗi loại)
- 3 trái dừa (lấy nước)
- Hành lá (tùy thích)
Gia vị
- 3 chùm tiêu xanh
- Muối, nước tương, dầu mè, hạt nêm
Mình rất thích món canh gà tiềm kết hợp bào ngư – vừa quen thuộc vừa lạ miệng. Khi nấu, mình ướp gà với nước tương, dầu mè và tiêu để thịt thấm vị, rồi hầm cùng nước dừa thơm ngậy. Bào ngư được cho vào cuối cùng để giữ độ mềm và ngọt tự nhiên, còn cải thìa, nấm hương và các loại củ củ sen, hạt sen, củ năng, táo đỏ tạo độ giòn và dinh dưỡng. Nước canh trong và thanh nhẹ, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chặt gà thành bốn miếng, rửa sạch, ướp với muối, nước tương, dầu mè, tiêu xay và hạt nêm trong nửa tiếng để thấm. Rửa sạch bào ngư, để ráo. Rửa sạch cải thìa, bỏ gốc. Ngâm hạt sen trong nước cho mềm, gọt vỏ củ sen, cắt khoanh và ngâm nước cho trắng. Ngâm nấm hương trong nước cho mềm.
- 2
Bước 2
Cho gà và các nguyên liệu (trừ bào ngư và cải thìa) vào nồi, đổ nước dừa đủ ngập gà, thêm nước tương và hạt nêm. Đun sôi rồi hạ lửa hầm cho gà mềm. Khi gà gần chín, cho bào ngư vào hầm chung thêm vài phút. Cuối cùng, cho cải thìa vào nhanh tay, nấu trong 1‑2 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên và dọn nóng cùng cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.