Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cánh gà
- tỏi
- Rau cải ăn kèm
Gia vị
- nước mắm
- bột ngọt
Món cánh gà ướp nước mắm chiên giòn tan, thơm lừng vị gà nguyên bản sẽ khiến bạn quên hết các loại sốt khác. Đầu tiên mình luộc gà với gừng để loại bỏ bọt và máu, rồi ngấm đậm vị nước mắm, tỏi và bột ngọt. Sau đó chiên nhanh trong chảo chống dính cho đến khi da vàng rụm. Dọn lên dĩa cùng lá xà lách và dưa chua, ăn ngay không cần chấm, nhưng nếu muốn có thể kèm muối ớt xanh. Thực đơn nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để cánh gà nguyên hoặc cắt khúc tùy thích, cho vào nồi đun sôi với một ít nước và vài lát gừng. Dùng ghim tre nhọn xăm vào những chỗ thịt dày để giúp máu chảy hết. Khi nước trong suốt, vớt gà ra, rửa sạch và để ráo. Pha nước mắm trong bát, cho nửa muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều, rồi cho gà vào trộn cho thấm trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo chống dính, cho một lượng dầu vừa đủ để ngập phần dưới của cánh gà. Khi dầu bốc khói nhẹ, cho gà vào chiên, lật đều để da vàng giòn. Khi cánh gà đã đạt màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Dọn lên đĩa, xếp lá xà lách và dưa chua đã chuẩn bị, để một góc trống cho cánh gà.
- 3
Bước 3
Cho cánh gà ra dĩa và thưởng thức ngay. Món này đã rất ngon mà không cần chấm, nhưng nếu muốn có thể ăn kèm muối ớt xanh để tăng vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.