Cánh gà, thịt viên nướng than

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Trộn cánh gà với hạt nêm, một ít mắm, đường, một chút tương ớt cà chua, muối, dầu ăn và thêm một ít nước màu (giống nước canh đường) để tạo màu đẹp. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15‑20 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cánh gà đang ướp, mình trộn thịt ba chỉ xay với hạt tiêu, mắm, đường, hạt nêm, xả băm, giềng băm, hành khô và hành lá xắt nhỏ. Đánh đều và ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Đặt cánh gà lên vỉ nướng than, lật đều để cháy vàng. Khi bề mặt bắt đầu se, quét một lớp dầu ăn, rồi thoa một lớp mật ong lên trên. Nướng tiếp thêm 2‑3 phút cho lớp mật ong bám chặt và tạo độ bóng.

4. 4

   Bước 4

   Tôi nặn thịt ba chỉ thành các viên nhỏ, xếp lên vỉ nướng. Khi viên thịt bắt đầu se, phết một lớp dầu để tránh khô, rồi tiếp tục nướng tới khi chín tới. Cuối cùng, quét một lớp mật ong lên mặt, nướng thêm một lát ngắn, rồi rắc vừng rang lên trên. Món cánh gà và thịt viên nướng than đã sẵn sàng để thưởng thức!