Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr ba rọi
- 2 cái cánh gà
- 100 gr thịt heo rừng
- 4 tép tỏi (bằm nhuyễn)
- 2 muỗng nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng bột nêm
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng nước mắm
Mình rất thích món chiên nước mắm này vì hương vị đậm đà, vừa giòn vừa mềm. Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà, thịt heo rừng và ba rọi, sau đó chiên ngập dầu cho tới khi vàng ruộm. Khi thịt đã chín, mình chuẩn bị nhanh một hỗn hợp nước sốt thơm lừng từ tỏi, tiêu, đường, bột nêm, bột ngọt và nước mắm. Đổ nước sốt lên chảo, xào nhanh để gia vị thấm đều, rồi rắc hành lá lên trên. Món ăn hoàn thiện trong chớp mắt, vừa ăn vừa cảm nhận được hương vị truyền thống của miền Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, thịt heo rừng và ba rọi, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn đủ để chiên ngập, rồi thả các miếng thịt vào chiên tới khi vàng (màu cánh gián), khoảng 8‑10 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 2
Bước 2
Trong một bát, cho tỏi bằm, tiêu, đường, bột nêm, bột ngọt, nước mắm và nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất. Đặt chảo sạch lên bếp, cho một ít dầu, sau đó cho thịt đã chiên trở lại chảo, đổ hỗn hợp sốt lên và xào nhanh cho đến khi sốt hơi sệt và bám vào thịt. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.