Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Cánh gà
- 1 lon/chai Coca Cola
Gia vị
- 1 muỗng xì dầu
- 1/3 muỗng tương Tamazi
- 5-10 g đường phèn
- Mấy lát gừng
- 3 cánh hoa hồi
- 1 lát quế
- (Bạn ăn được cay thêm chút ớt sẽ ngon hơn rất nhiều)
- Hành lá
Mình vừa thử làm Cánh gà sốt Coca và kết quả thật bất ngờ – vị ngọt nhẹ của Coca Cola hòa quyện cùng mặn đậm của xì dầu, tạo nên hương vị độc đáo như món ăn tàu. Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà, ướp nhẹ với muối và gừng băm, rồi áp chảo cho vàng đều. Tiếp theo cho các loại gia vị thơm như hoa hồi, quế, gừng và một chút ớt (nếu thích cay) vào chảo, rồi đổ Coca Cola ngập gà, hầm cho thấm. Sau 15 phút, món gà ngấm vị, thơm lừng, ăn kèm hành lá sẽ còn hấp dẫn hơn. Đây là món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua cánh gà, rửa sạch rồi ướp nhẹ với một chút muối và gừng băm nhỏ. Nếu muốn ngon hơn, mình thường chọn phần giữa của cánh, còn phần đầu và bầu có thể để nấu canh hoặc món khác.
- 2
Bước 2
Dùng dĩa hoặc xiên tre châm đều lên từng cánh gà để giữ form khi nấu.
- 3
Bước 3
Cho cánh gà vào nồi, thêm hành lá, vài lát gừng và một chút rượu nấu. Đun sôi rồi vớt ra để ráo nước, giúp gà không bị nhão khi áp chảo.
- 4
Bước 4
Áp chảo cánh gà trên chảo nóng cho đến khi hai mặt vàng đều – bước này rất quan trọng vì nó giữ cho thịt gà mềm, ngọt và tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 5
Bước 5
Trong cùng chảo (hoặc nồi riêng nếu muốn), mình cho thêm gừng, hoa hồi, quế, hành lá và nếu thích cay thì cho chút ớt vào, đảo nhẹ để gia vị tỏa hương.
- 6
Bước 6
Tiếp đến mình cho đường phèn (tùy độ ngọt), xì dầu và 1/3 muỗng tương Tamari vào chảo, khuấy đều cho đường tan và gia vị hòa quyện.
- 7
Bước 7
Rót Coca Cola vào chảo sao cho ngập hết cánh gà, đậy nắp và đun sôi nhẹ trong khoảng 15 phút cho gà thấm đều hương vị.
- 8
Bước 8
Cuối cùng mình rắc thêm hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa – món Cánh gà sốt Coca đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.