Cánh gà sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Cho cánh gà vào bát, rắc đều gia vị (hạt nêm gà, bột ngọt, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành) và ướp trong khoảng 30 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong một tô, đánh tan 2 quả trứng, sau đó cho bột mì, bột bắp, bột khoai tây và bột nở vào trộn đều. Nhúng cánh gà đã ướp vào hỗn hợp bột, lăn đều để áo bột phủ kín. Đun nóng dầu trong chảo, chiên cánh gà ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và thịt chín tới, khoảng 5‑7 phút. Đặt lên giấy thấm dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo sạch, cho bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm. Thêm nước cam, vỏ cam (nếu dùng), nước chanh vàng, nước cốt tắc, tương cà, dầu hào, nước tương và đường, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, đổ bột bắp pha nước vào khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại. Cho cánh gà chiên vào chảo, đảo nhẹ để sốt bám đều lên từng miếng. Rắc một ít mè rang (nếu thích) và dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.