Cánh gà sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, cho vào nồi chần qua nước sôi trong 1‑2 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành và tỏi, trộn đều với cánh gà đã ráo. Thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê đường (không cho giấm ở bước này). Ướp trong 30 phút cho gia vị thấm vào thịt. Sau khi ướp xong, đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn và chín đều. Đặt lên giấy thấm dầu. Trong một chảo khác, phi thơm hành tỏi còn lại với một ít dầu ăn, rồi đổ hỗn hợp nước ướp gà (bỏ bớt phần bột) vào, thêm 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa canh nước mắm. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa vị chua ngọt. Cuối cùng cho cánh gà chiên vào chảo sốt, rim trên lửa vừa khoảng 5 phút cho nước sốt bám đều và sệt lại. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.