Cánh gà sốt chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, để ráo rồi ướp với một chút muối và rượu (hoặc rượu vang) trong 5 phút. Sau đó rửa lại, để khô và ướp tiếp với nước mắm, bột ớt Hàn Quốc và mật ong, trộn đều và để yên 10 phút để gia vị thấm sâu. Trong khi chờ, mình cắt cần tây thành khúc vừa ăn và cắt đôi chanh dây, lấy phần thịt bên trong ra.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi chiên cánh gà cho đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 5‑7 phút. Khi gà đã chín, mình vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, mình phi tỏi băm trong chảo cho thơm, rồi xào nhanh phần cần tây cho đến khi chín tới độ giòn vừa phải.

3. 3

   Bước 3

   Để làm sốt chanh dây, mình cho một ít dầu ô liu vào chảo, phi tỏi cho vàng. Sau đó cho phần thịt chanh dây vào, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, một ít nước, 1 muỗng cà phê mật ong và một chút tiêu. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp cần tây và cánh gà lên đĩa, rưới đều sốt chanh dây lên trên, rắc thêm một chút tiêu để tăng hương vị. Món cánh gà sốt chanh dây đã sẵn sàng, vừa chua, vừa cay, giòn tan, rất thích hợp để ăn kèm cơm hoặc làm món khai vị.