Cánh gà sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 cánh gà với một chút muối, dùng dao khứa vài đường nhẹ trên da để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp cánh gà với 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều rồi để yên 30 phút. Sau đó đun nóng 1 thìa dầu ăn, chiên gà ở lửa nhỏ cho chín tới, rồi tăng lửa lên để da gà vàng giòn đều.

3. 3

   Bước 3

   Làm sốt: cho dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm hành khô băm, sau đó thêm 2 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, hạt nêm và một chút mắm cá. Đun sôi, rồi khuấy bột ngô hòa với một ít nước lạnh và đổ vào chảo, khuấy đến khi sốt sệt lại.

4. 4

   Bước 4

   Vắt cam lấy nước cốt, băm nhỏ một ít vỏ cam (chỉ lấy phần màu cam nhẹ để tránh vị đắng).

5. 5

   Bước 5

   Cho nước cốt cam và vỏ cam băm vào chảo sốt, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Đặt cánh gà đã chiên vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút để gà ngấm sốt, rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.