Cánh gà sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, dùng dao chọc vài nhát nhẹ trên bề mặt để gia vị thấm sâu. Cho cánh gà vào bát, thêm các gia vị (nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu, bột tỏi, bột hành) và ướp trong khoảng 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan trứng trong một bát, sau đó cho bột bắp, bột khoai tây, bột mì và bột nở vào trộn đều. Nhúng cánh gà đã ướp vào hỗn hợp bột, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Để đạt độ giòn tối đa, chiên lại lần thứ hai trong vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho nước cam, đường, 2–3 tbsp nước mắm, 2 tsp dầu hào và bơ lạt vào. Khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sệt lại, rồi thêm bột bắp pha nước để tăng độ đặc. Cho cánh gà chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho gà ngấm sốt, tắt bếp và dọn ngay khi còn nóng.