Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 chiếc cánh gà
- 500 ml nước dừa tươi
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
Mùa cuối tuần mình thường muốn làm món gà vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị gia đình. Cánh gà được ướp thấm gia vị, nấu cùng nước dùng và cuối cùng là lớp tỏi phi giòn tan, tạo nên hương thơm khó cưỡng. Món này thích hợp cho 6 người, vừa có thể ăn kèm cơm trắng, vừa là món tiệc nhẹ cho cả nhà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa cánh gà rôti vừa giòn vừa mềm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 6 chiếc cánh gà bằng rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi và làm sạch bề mặt.
- 2
Bước 2
Tỏi và hành tím mình băm nhuyễn, để riêng. Hành tím sẽ được phi thơm, còn tỏi sẽ dùng cho cả ướp và phi.
- 3
Bước 3
Mình trộn cánh gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1,5 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương. Để hỗn hợp ướp trong 20‑30 phút để gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại cho đến khi vàng nhẹ. Thêm 0,5 muỗng canh đường, khuấy cho tan và tạo màu caramel. Tiếp theo, mình cho cánh gà đã ướp vào chảo, đổ 500 ml nước dừa tươi, đun sôi rồi hạ lửa liu riu. Đun cho đến khi nước trong chảo hơi sệt lại và cánh gà chín mềm, khoảng 30‑35 phút. Cuối cùng, mình rưới hỗn hợp tỏi phi lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
- 5
Bước 5
Cánh gà rôti đã hoàn thành, mình xếp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày