Cánh gà rim nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế cánh gà: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo hoặc dùng giấy thấm khô. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột tỏi, trộn đều bằng găng tay và để yên 15 phút. Đồng thời chuẩn bị sốt: hòa 1 muỗng cà phê đường vàng, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt và một chút bột ngọt, khuấy cho tan. Băm nhuyễn 2 tép tỏi và cắt hành tây thành múi cau.

2. 2

   Bước 2

   Rắc bột bắp lên các miếng gà, áo đều hai mặt. Đun chảo với lửa vừa, cho gà vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi thêm hành tây đảo đều trong khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục thêm 1/3 chén nước lọc, đun sôi. Khi nước sôi, cho cánh gà chiên vào đảo nhanh tay cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào gà. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.