Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cánh gà – 500 g
- Cải (cải bắp hoặc cải thảo) – 1 thìa
Gia vị
- Đường – 2 thìa cà phê
- Tiêu – ½ thìa cà phê
- Muối – ½ thìa cà phê
- Nước mắm – 2 thìa cà phê
Món cánh gà rim chua ngọt thơm lừng, vị ngọt thanh, chua nhẹ và hơi cay, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách sơ chế, ướp và rim sao cho cánh gà giòn mềm, thấm đều hương vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể làm ra món ăn ngon như nhà mình. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, dùng giấy ăn thấm khô. Dùng dao nhẹ cắt vài đường rãnh trên da để gia vị thấm nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Cho cánh gà vào bát, thêm đường, tiêu, muối và nước mắm. Trộn đều, ướp khoảng 10‑15 phút cho gia vị ngấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho cánh gà vào chiên sơ trên lửa vừa cho da vàng. Sau đó giảm lửa, đổ thêm một ít nước (khoảng 50 ml) và đậy nắp, rim cho cánh gà chín mềm và thấm vị, khoảng 10‑12 phút. Khi nước gần hết, cho cải vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.