Cánh Gà Rau Củ Sốt Tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt cánh gà làm đôi, tách bỏ xương, rửa sạch rồi để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt và củ sắn dây gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi cắt thành những thanh dài vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Xếp các lát cà rốt và thanh sắn dây vào hai bên cánh gà, tạo thành lớp rau củ bao quanh.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên cánh gà cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi gắp ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sơ chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi mềm và có màu trong suốt.

6. 6

   Bước 6

   Thêm tương tách muối và dầu hào (hoặc thay bằng tương tách muối + syrup thốt nốt) vào chảo, khuấy đều rồi đổ một chén nhỏ nước lọc, đun sôi để tạo nền sốt.

7. 7

   Bước 7

   Cho cánh gà đã chiên và rau củ đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa nhỏ, rim nhẹ cho hai mặt gà thấm đều nước sốt, đồng thời đảo nhẹ để rau củ không bị nát.

8. 8

   Bước 8

   Khi nước sốt gần cạn, gà mềm và thấm vị, tắt bếp, bày ra đĩa và rắc mè trắng rang lên trên để tăng hương thơm.