Canh gà rau củ nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà với nước muối loãng, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt và củ cải được gọt vỏ, cắt thành khoanh và tỉa hoa. Nấm hương ngâm cho nở, cắt mũ thành nhiều khía giống hoa tuyết để đẹp mắt. Cuối cùng, mình rửa sạch hành lá và cắt nhỏ để dùng làm topping.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 3 chén nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho gà và cà rốt vào nấu trong 3 phút, vớt bọt để nước trong hơn. Tiếp theo cho củ cải vào, nấu cho các nguyên liệu mềm khoảng 80% rồi cho nấm hương vào. Nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu xay và nếu muốn thêm Mirin, Hon dashi để tăng hương vị. Đun sôi nhẹ, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ rau củ, vị béo nhẹ của gà và hương thơm thanh khiết từ Mirin và Hon dashi. Chúc bạn ngon miệng!