Cánh gà rang muối giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 cánh gà với nước muối loãng ấm, sau đó dùng khăn giấy thấm khô hoặc lau nhẹ bằng khăn sạch để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa, cho một ít bơ lạc hoặc dầu dừa vào cho tan chảy. Khi dầu nóng, mình thả các đoạn cánh gà vào chiên, lật đều để da vàng giòn. Thời gian chiên khoảng 10 phút cho đến khi mỡ tan ra và da gà có màu vàng đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cánh gà chín, mình vớt ra để ráo trên đĩa, đổ bớt mỡ chiên ra chén. Giữ lại phần mỡ còn lại trong chảo, cho tỏi, gừng và ớt băm vào xào nhanh trên lửa nhỏ, rồi rắc muối vào, đảo đều để tạo thành nước xốp thơm lừng.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho cánh gà đã chiên trở lại chảo, rim nhẹ trên lửa nhỏ cho nước xốp bám đều vào từng miếng, đến khi nước bớt và cánh gà khô ráo, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.