Cánh gà rang muối giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Cho muối, tiêu, tỏi và gừng đã băm vào bát, trộn đều rồi ướp cánh gà trong khoảng 15 phút (hoặc để qua đêm để ngấm vị). Lưu ý không ướp quá mặn vì bột rang muối đã có muối sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Nếu có sả, cho sả vào chảo dầu nóng rồi chiên nhanh cho đến khi vàng và thơm, sau đó vớt ra để dùng làm trang trí. Dầu đã chiên sả sẽ được dùng để chiên cánh gà, giúp tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Rắc một lớp bột ngô (hoặc bột năng) lên mặt cánh gà đã ướp, áo một lớp mỏng để khi chiên không bị bắn dầu và giòn hơn. Đặt cánh gà vào chảo dầu nóng (dầu đã dùng để chiên sả) và chiên đến khi vàng đều, khoảng 8‑10 phút, rồi vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Ngay khi cánh gà còn nóng, rắc bột gà rang muối lên trên và lắc nhẹ để lớp bột bám đều. Cuối cùng rắc sả chiên (nếu dùng) lên trên đĩa. Cánh gà rang muối đã sẵn sàng, giòn tan, thơm lừng và vị vừa miệng.