Cánh gà rang muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cánh gà thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tiêu, hạt nêm và sả đã băm nhỏ. Để gà ướp khoảng 1 giờ để thấm vị, nhưng không cần ướp quá nhiều vì bột rang muối sẽ mang vị mặn rồi.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã ướp, mình trộn bột chiên giòn và bột bắp theo tỉ lệ 1:1, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Rắc hỗn hợp bột lên mặt gà, dùng tay nhẹ nhàng áo đều để bột bám vào từng miếng gà. Thêm vài cọng sả đã cắt nhỏ vào hỗn hợp để tăng hương thơm khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu đến mức dầu sôi. Khi dầu đủ nóng, mình thả cánh gà vào chiên từng lô, chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn. Vớt gà ra giấy thấm dầu, còn nóng ngay rắc bột rang muối lên và xóc đều cho bột phủ đều khắp miếng gà. Thưởng thức ngay khi còn ấm.