Chuẩn bị
40 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cánh gà
- 3 muỗng cà phê nước lọc
- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
Gia vị
- Nước muối (để ngâm)
- Giấm (để ngâm)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 tép tỏi bằm
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê cốt me
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (hoặc ớt xay)
Mình rất thích món cánh gà rang me – vị chua nhẹ, ngọt thanh, giòn tan vừa ăn kèm cơm nóng. Công thức này chỉ cần 500 g cánh gà, vài loại gia vị đơn giản và nồi chiên không dầu, nên rất nhanh gọn cho bữa tối. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ ngâm, ướp, chiên tới làm sốt me thơm lịm. Hãy cùng mình thực hiện để có một món ăn vừa ngon vừa đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm cánh gà trong hỗn hợp nước muối và giấm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo cho cánh khô hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp cánh gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột gừng và 1 muỗng cà phê bột tỏi. Nếu muốn, có thể thay bột gừng và bột tỏi bằng gừng, tỏi tươi. Để ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Mình làm nóng nồi chiên không dầu ở 185 °C. Khi đã đủ nóng, xếp cánh gà vào, chiên 15 phút, rồi lật mặt chiên thêm 10 phút cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng đẹp và giòn tan. Nếu thấy cánh còn trắng, có thể chiên thêm vài phút nữa.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ cánh gà chín, mình chuẩn bị sốt me: phi thơm tỏi bằm, sau đó cho vào 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê cốt me, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 3 muỗng cà phê nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan và sốt hơi sánh, nêm nếm lại cho vừa miệng, cuối cùng cho hành tây cắt múi cau vào trộn nhẹ.
- 5
Bước 5
Khi cánh gà đã vàng giòn, mình cho chúng vào chảo có sốt me đang nóng, đảo nhanh trên lửa lớn cho cánh gà thấm đều sốt. Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và dọn ngay lên đĩa, ăn kèm cơm nóng.
- 6
Bước 6
Nếu bạn thích, có thể trộn cánh gà rang me vào cơm để làm món cơm vét chảo – một cách ăn sáng hoặc bữa trưa nhanh gọn nữa nhé!
Đánh giá công thức
3.9/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cánh gà rang me chua ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cánh gà rang me chua ngọt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cánh gà rang me chua ngọt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cánh gà rang me chua ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cánh gà rang me chua ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cánh gà rang me chua ngọt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.