Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
705 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cánh gà (có da)
- 1 củ hành tây (cắt múi cau)
- 3 tép tỏi (đập dập)
- 2 củ hành tím (đập dập)
- 2 cây muỗng canh nước
- Mè trắng rang (để rắc)
Gia vị
- 3 cây muỗng canh nước mắm
- 3 cây muỗng canh nước cốt me
- 1 cây muỗng canh tương ớt
- 1 cây muỗng canh tương cà
- 3 cây muỗng canh đường
- 1/2 cây muỗng canh ớt bột
- Dầu ăn (để phi và chiên)
Món cánh gà rang me giòn tan, sốt me ngọt chua cay vừa miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình. Theo cách mình làm, gà được chiên trong air‑fryer tới mức vàng ươm, rồi được áo sốt me đậm đà và rắc mè trắng rang thơm. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và vài bước chuẩn bị, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, đầy hương vị Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, dùng khăn giấy thấm khô. Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối, ướp đều trong 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Làm nóng air‑fryer ở 400 °F (khoảng 200 °C). Đặt cánh gà vào, chiên 15 phút, rồi lật mặt và chiên thêm 5 phút cho đến khi da giòn và vàng đều.
- 3
Bước 3
Trong khi gà đang chiên, đập dập tỏi và hành tím, cắt hành tây thành múi cau. Đun nóng một ít dầu trên chảo ở lửa vừa, phi tỏi và hành tím đến khi vàng thơm, rồi cho hành tây vào xào nhanh, đảo đều và vớt ra để riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh ớt bột. Khuấy đều và đun cho tới khi sốt sánh lại.
- 5
Bước 5
Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo nhanh cho đến khi sốt bám đều và hơi cạn. Tiếp theo, cho hỗn hợp hành tỏi đã phi vào, trộn đều một lần nữa. Dọn ra đĩa, rắc ít mè trắng rang lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.