Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 cái cánh gà
Gia vị
- 2 muỗng canh sốt me cô đặc
- 1 muỗng cafe tỏi băm hoặc garlic paste
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường thốt nốt (lỏng hoặc bột)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cafe ớt sấy khô (chili flakes)
Mình đã học công thức này từ Gordon Ramsay và thực hiện lần đầu đã khiến mọi người khen tầm. Cánh gà được cắt thành ba khúc, ướp qua đêm với hỗn hợp sốt me, tỏi, nước mắm và một chút dầu hào, tạo vị chua ngọt cay đặc trưng. Sau khi ướp, mình nướng ở 190 °C trong 30 phút cho da giòn vàng, giữ được độ mềm bên trong. Món ăn ăn kèm dưa đu đủ muối hoặc dưa leo cà chua sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, cay nồng và thơm lừng của sốt me!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt mỗi cánh gà thành 3 khúc để dễ thấm gia vị, cho vào tô lớn. Thêm 2 muỗng canh sốt me cô đặc, 1 muỗng cafe tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cafe ớt sấy khô, trộn đều cho gia vị tan hoàn toàn. Đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm để gà ngấm đậm hương vị.
- 2
Bước 2
Sáng hôm sau, mình lấy cánh gà ra, xếp đều lên khay nướng, bật lò ở 190 °C và nướng trong khoảng 30 phút. Giữa chừng lật một lần để da gà chín vàng đều, tạo lớp vỏ giòn thơm ngon.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình dọn cánh gà ra đĩa, ăn kèm dưa đu đủ muối hoặc dưa leo cà chua để cân bằng vị chua ngọt cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.