Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
1 tiếng 5 phút
Khẩu phần
5
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cái cánh gà
Gia vị
- 1 muỗng cafe hạt xuyên tiêu xay
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1/2 muỗng cafe bột tỏi
- 1/2 muỗng cafe bột gừng
- 1/2 muỗng cafe ớt bột khô
- Xíu tiêu
- Nước tương
Mình sẽ đưa các bạn vào hành trình tạo nên món cánh gà nướng giòn tan, thơm lừng hương vị hạt hồ tiêu. Khi ăn, vị xuyên tiêu sẽ “the the” lan tỏa trên đầu lưỡi, kết hợp cùng mùi thơm của tỏi, gừng và chút ngọt nhẹ từ đường. Đặc biệt, lớp da gà được quét nước tương nhiều lần sẽ giòn rụm, không hề nhão. Công thức này phù hợp cho 5 người, chỉ cần chuẩn bị 60 phút và nướng khoảng 65 phút. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cánh gà, để ráo, rồi dùng dao khứa nhẹ ở hai mặt để gia vị thấm sâu hơn. Tiếp theo mình ướp cánh gà với hạt xuyên tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột tỏi, bột gừng, ớt bột khô và một ít tiêu (không cho nước tương ở bước này). Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 1 tiếng.
- 2
Bước 2
Sau khi gia vị đã thấm, mình cho cánh gà vào lò nướng ở 180‑190 °C. Đầu tiên nướng 30 phút, rồi lấy ra quét một lớp nước tương lên da gà và tiếp tục nướng 15 phút. Lại quét nước tương, nướng thêm 5 phút, rồi lật mặt, quét lại và nướng cuối cùng 10 phút để da gà giòn tan và không bị nhão.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.