Cánh Gà Nướng Giấy Bạc Xốt Mật Ong Tiêu Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà với một chút muối và chanh, rồi dùng dao khứa nhẹ 1‑2 đường trên phần thịt để gia vị thấm sâu hơn. Tiếp theo, trộn hành tím, tỏi, gừng băm, hành lá, tiêu đen, tiêu xanh, nước tương, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, mật ong, và một nhúm muối thành hỗn hợp ướp. Đổ hỗn hợp này lên cánh gà, ướp đều và để yên trong khoảng 30‑45 phút để gia vị thấm vào.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy một miếng giấy bạc đủ lớn, phết 1 tsp dầu mè lên giữa rồi trải đều. Đặt một chiếc cánh gà lên giấy, rưới một phần nước xốt ướp lên trên và đặt một nhánh tiêu xanh lên trên cánh. Gói chặt giấy bạc lại để giữ hơi và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho gói cánh gà đã gói giấy bạc vào nồi chiên không dầu, đặt ở nhiệt độ 180 °C và nướng 20 phút. Sau khi mở nắp, mình phết một lớp mật ong lên bề mặt cánh gà, rồi tăng nhiệt độ lên 200 °C và nướng thêm 5 phút để da gà có màu vàng óng và vị caramel nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình tắt nồi chiên, để cánh gà nghỉ trong máy vài phút để nhiệt độ hạ nhẹ, rồi mở giấy bạc ra. Đặt một nhánh tiêu xanh lên trên cánh gà và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.