Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
64 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tần ô
- 50 g nấm mỡ
- 400 g xương gà (đầu cổ, cánh)
- 1 lít nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ
- Một chút tiêu xay
Mình thường dùng phần đầu cánh, xương sống gà còn lại sau Tết để hầm nên nước canh luôn ngọt tự nhiên, thơm mùi hành tỏi. Tần ô và nấm mỡ được cắt vừa ăn, giữ độ giòn và hương vị đặc trưng. Khi phi thơm hành tỏi rồi xào cùng xương gà, nước dùng sẽ đậm đà hơn hẳn. Sau 30 phút hầm, mình cho nấm vào nhanh chóng rồi cuối cùng là tần ô để giữ độ tươi xanh. Món canh này ăn nóng, rắc chút tiêu xay, vừa nhẹ vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tần ô, bỏ rễ và lá úa, rồi cắt thành khúc khoảng 6 cm để ăn được vừa miệng.
- 2
Bước 2
Cho hành tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho xương gà vào xào cho săn lại. Khi xương đã hơi chín, đổ nước lọc vào, đun sôi rồi hớt bọt. Hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút để nước ngọt và đậm đà.
- 3
Bước 3
Thêm nấm mỡ vào nồi, đun sôi lại nhanh tay. Nêm canh với một chút muối và đường vừa ăn, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, cho tần ô vào nồi, tắt bếp ngay lập tức, nhẹ nhàng khuấy để tần ô không bị chín quá. Rắc tiêu xay lên trên và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.4/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Gà Nấu Tần Ô Nấm Mỡ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Gà Nấu Tần Ô Nấm Mỡ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Gà Nấu Tần Ô Nấm Mỡ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Gà Nấu Tần Ô Nấm Mỡ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh Gà Nấu Tần Ô Nấm Mỡ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Gà Nấu Tần Ô Nấm Mỡ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.