Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói nấm Vân Nam 9 vị (không kỷ tử)
- 100 g nấm hương tươi
- 200 g nấm sò nâu
- 300 g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ hành khô (băm nhỏ)
- 1 nhánh gừng (băm nhỏ)
- 2-3 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
- 1.5 l nước
- 5-6 quả kỷ tử
- 2-3 quả táo đỏ (tùy thích)
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối (để ngâm nấm)
- 1 thìa cà phê giấm (để ngâm nấm)
- 1 thìa cà phê muối (nêm nếm)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Mùa Tết còn dư nhiều thịt gà, mình đã biến chúng thành một bát canh gà nấu nấm đậm đà, ngọt tự nhiên từ nấm Vân Nam, nấm hương và nấm sò. Món canh vừa ấm lòng, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, xào và hầm nhẹ. Hương vị nấm thơm ngào ngạt hòa quyện cùng vị ngọt của gà và táo đỏ, khiến bữa ăn thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm tươi (nấm hương và nấm sò) trong hỗn hợp muối và giấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, nấm Vân Nam khô mình ngâm trong nước ấm 20 phút (không kỷ tử), rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Mình băm nhỏ một củ hành khô và một nhánh gừng, phi thơm với một thìa canh dầu ăn. Thêm thịt gà vào xào đến khi săn lại, rồi đổ 1.5 l nước vào, đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, mình cho nấm Vân Nam khô và táo đỏ vào nấu liu riu khoảng 20 phút, nêm muối, tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng, cho nấm hương, nấm sò đã ngâm và kỷ tử vào, nấu thêm 7‑10 phút cho đến khi nấm chín mềm, tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.