Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
526 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g thịt gà ta
- 2 muỗng tỏi bằm
- 1/2 trái ớt sừng
- 1/2 bó lá giang
- hành ngò
- rau ngổ
Gia vị
- 3 muỗng dầu ăn (hoặc mỡ gà nếu có)
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng mắm
- muối, bột ngọt (tùy sở thích)
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Canh Gà Lá Giang thơm ngon, vừa chua vừa ngọt, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch gà và chuẩn bị các nguyên liệu, sau đó phi tỏi để tạo hương vị đậm đà. Gà được ướp gia vị và để thấm trong 15‑30 phút, rồi nấu cùng nước sôi và lá giang cho đến khi chín mềm. Cuối cùng mình thêm tỏi phi, hành ngò và rau ngổ để tăng hương thơm, rồi múc ra tô ăn kèm mắm ớt chua ngọt. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và ấm lòng mỗi khi thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 700 g thịt gà ta với nước muối loãng, rửa lại cho sạch và để ráo. Đồng thời sơ chế các nguyên liệu còn lại: băm tỏi, cắt ớt sừng, rửa lá giang, chuẩn bị hành ngò và rau ngổ.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho 3 muỗng dầu ăn (hoặc mỡ gà) và 2 muỗng tỏi bằm vào, phi cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng thơm, rồi vớt tỏi ra đĩa để dùng sau.
- 3
Bước 3
Thêm thịt gà vào nồi, cho 1 muỗng đường, 1/2 muỗng mắm, muối, ớt sừng giã dập và tỏi phi đã để sang một bên. Trộn đều và để yên 15‑30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 4
Bước 4
Đun lại nồi, đảo nhanh thịt gà cho săn lại, rồi đổ nước nóng vừa đủ ngập thịt. Đun sôi, hớt bọt và nấu khoảng 10 phút cho gà chín tới.
- 5
Bước 5
Thêm lá giang vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho lá mềm và vị chua nhẹ. Nêm lại muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng cho tỏi phi, hành ngò, rau ngổ và ngò gai vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, ăn kèm mắm ớt, muối ớt chanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.