Canh gà nấu gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với một ít nước mắm, rượu, đường, bột ngọt và súp (nếu có). Trộn đều và để gà ngấm trong 15‑20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch gừng, nghệ và hành. Đập dập gừng và nghệ, băm nhỏ hành – không cần thái quá mỏng, chỉ cần cắt vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Cho gừng, nghệ và hành đã chuẩn bị vào bát gà đã ướp, trộn đều để gia vị thấm sâu vào thịt. Để yên thêm 15‑20 phút.

4. 4

   Bước 4

   Đặt nồi lên bếp lớn, cho hỗn hợp gà và gia vị vào, đảo nhanh cho thịt săn lại. Khi thịt đã săn, đổ khoảng 1 bát (400‑500 ml) nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm liu riu trong 30‑40 phút cho gà mềm và ngấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc thịt gà ra bát riêng, rót nước canh vào bát còn lại. Có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.

6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay: canh gà nấu gừng có hương thơm đặc trưng của gừng, vị ngọt nhẹ từ đường, rất thích hợp khi trời se lạnh hoặc khi bạn đang cảm lạnh.