Canh gà nấu đậu hũ & rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, thả gà vào blan‑ch trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và tạp chất.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gà đã rửa sạch vào một nồi nước mới, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 30 phút cho gà mềm và nước dùng ngọt thanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang hầm, gọt vỏ su, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Khi nước canh sôi lại, cho su và cà rốt vào nấu cho đến khi rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt đậu hũ non thành khối vuông vừa ăn, cho vào nồi khi rau củ đã mềm. Nêm nếm với một ít muối, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn, nấu thêm 1‑2 phút cho đậu hũ thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhuyễn và một chút tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị đậm đà của gà và rau củ.