Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt gà (kho)
- nước luộc gà
- 1 mớ cải đắng
- 10 cây nấm đông cô tươi
- Gừng (1-2 khúc)
Gia vị
- mắm cá
- nước mắm
- muối
- tiêu
Món canh gà thơm lừng này kết hợp vị ngọt của gà kho với vị đắng nhẹ của cải đắng và hương thơm của nấm đông cô. Tôi dùng phần gà còn dư, chỉ cần gỡ thịt, xào nhanh và cho vào nồi cùng nước luộc. Rau cải và nấm được chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi. Khi canh sôi lại, rau chín tới trong vòng vài phút, giữ được độ tươi và màu sắc đẹp mắt. Thêm một chút gừng và gia vị, món canh sẽ vừa đậm đà, vừa thanh nhẹ, thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gỡ thịt gà ra, phi thơm củ hành rồi xào nhanh thịt gà với 1 thìa canh mắm cá. Tiếp theo đổ 2 l nước luộc gà (hoặc nước lọc) vào nồi, cho miếng gừng đã đập dập vào, đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước sôi, mình rửa sạch cải đắng, cắt nhỏ. Nấm đông cô ngâm nhẹ với một chút muối và giấm để khử mùi, rửa lại rồi cắt đôi những cây nấm to; nếu muốn có thể khứa nhẹ trên mũ nấm để trang trí.
- 3
Bước 3
Khi nước canh đã sôi, mình cho cải đắng và nấm vào nồi, đun tiếp khoảng 3‑5 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh. Tắt bếp, nêm lại gia vị nếu cần, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.