Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đùi gà (có da)
- 1 củ gừng (củ rừng)
- 1 bó cải bẹ xanh (khoảng 200 g)
- Hành lá (tùy ý)
Gia vị
- Hạt nêm, đường, tiêu (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để xào)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một bát canh gà cải bẹ xanh vừa thơm vừa thanh mát, rất thích hợp cho bữa trưa hay tối. Đầu tiên mình sẽ làm sạch nguyên liệu, sau đó xào nhẹ gừng để tăng hương vị, rồi hầm gà cho tới khi mềm ngọt. Khi gà đã chín, mình sẽ cho cải và hành lá vào, đun sôi nhanh và tắt bếp để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Cuối cùng, mình chỉ cần nêm nếm một chút tiêu và hạt nêm, món canh sẽ hoàn hảo. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi gà với nước muối loãng, rồi để ráo cho gà khô nhẹ trước khi chế biến.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cải bẹ xanh, cắt thành khúc vừa ăn; rửa hành lá, để ráo và cắt nhỏ.
- 3
Bước 3
Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, hạ lửa nhỏ, xào gừng cho thơm. Tiếp theo mình cho đùi gà vào xào nhanh cho săn lại, tránh để gà cháy. Khi gà đã săn, đổ khoảng 1 lít nước vào chảo, tăng lửa lên, đậy nắp và hầm cho gà chín mềm.
- 4
Bước 4
Mình kiểm tra độ mềm của gà bằng cách ghim đũa vào thịt; nếu đũa xuyên qua là gà đã chín. Thêm cải bẹ xanh và hành lá cắt nhỏ vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp, rắc ít tiêu và nêm nếm với hạt nêm, đường theo khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào