Cánh gà nấu cá mòi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm cánh gà với một chút muối, rửa sạch rồi để ráo. Cá mòi không cần xay nhuyễn, chỉ tách riêng. Hành và tỏi băm nhuyễn. Cho gà, cá mòi, tương cà, hạt nêm, một ít nước mắm, dầu hào, đường và tiêu vào bát, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ ướp, mình cắt cà rốt, khoai tây thành khúc vừa ăn và cắt hành tây thành múi cau. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho gà vào xào nhanh cho đến khi bề mặt săn lại. Thêm một ít nước (khoảng 200 ml) vào chảo, đun sôi nhẹ để gà ngấm nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã hơi chín, mình cho cá mòi còn lại vào nồi, đun sôi và hầm trong khoảng 15 phút. Tiếp đó cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào, nấu cho tới khi rau củ mềm và hương vị hoà quyện. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.