Canh gà nấu bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt má đùi gà với một chút muối, để ráo. Đặt nồi lên bếp, đổ ½ lít nước vào, cho gà vào cùng với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhẹ để nước sôi nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi, mình dùng muỗng vớt bọt để nước trong hơn. Đậy nắp lại và để gà ninh thêm 5 phút cho thịt mềm và ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ gà, mình chuẩn bị bí đỏ: gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt thành miếng dày khoảng 3‑4 cm để khi nấu sẽ giữ được độ ngọt và không bị nát.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước dùng gà đã sôi lại, mình mở nắp, cho bí đỏ vào, dùng muỗng canh nhẹ nhàng đảo để bí không dính đáy. Tắt bếp ngay, đậy nắp kín và để bí ủ trong khoảng 5 phút cho chín mềm mà không cần đun liên tục.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở lại nồi, đun nóng canh lên tới sôi nhẹ, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Thêm hành lá và ngò rí cắt khúc, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

   
6. 6

   Bước 6

   Chú ý:

7. 7

   Bước 7

   Nếu nấu canh với các loại rau củ cứng như bí, chỉ cần cho vào khi nước sôi, đậy nắp và ủ trong 5‑10 phút là chúng sẽ mềm nhanh. Cách này giúp tiết kiệm gas, điện và giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

8. 8

   Bước 8

   Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ấm áp!