Canh gà nấm hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt gà thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành và tỏi băm nhỏ. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ngâm nấm hương và táo đỏ khô trong nước sôi khoảng 5‑10 phút cho mềm. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá và ngò rửa sạch, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho gà đã ướp vào nồi, đổ nước sao cho ngập hết, rồi đun sôi trên bếp.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, tôi thả táo đỏ và cà rốt vào nấu cùng, nêm thêm hạt nêm, muối, bột ngọt và tiêu vừa ăn. Vớt bọt thường xuyên để canh trong suốt.

5. 5

   Bước 5

   Sau khoảng 15 phút, tôi cho nấm hương vào tiếp tục hầm cho đến khi gà mềm, nấm chín và ngấm đầy hương vị, khoảng 10‑12 phút nữa.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi múc canh ra bát, rắc hành lá, ngò và một ít tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.