Canh gà nấm đậu hũ non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho cánh gà vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi rồi luộc sơ trong khoảng 5 phút để làm sạch lông lá và bớt mùi tanh. Sau đó vớt gà ra để chuẩn bị hầm.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà trở lại nồi, thêm nấm hương đã rửa sạch, nêm một ít hạt nêm và các gia vị yêu thích. Đun nhỏ lửa, hầm trong 30 phút cho đến khi thịt gà mềm và ngấm vị. Khi gà đã chín, mình vớt gà ra, tách thịt ra khỏi xương và để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang hầm, mình rửa sạch rau mầm và nấm ngọc châm tươi, rồi cắt nấm ngọc châm thành hạt lựu nhỏ để dễ ăn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu hũ non cắt khối vừa ăn vào nồi, tiếp theo cho nấm ngọc châm đã cắt và rau mầm vào. Đun cho tới khi canh sôi lại, rồi giảm lửa nhẹ để các nguyên liệu chín đều.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình đun thêm 10 phút nữa để hương vị hoà quyện. Nếu muốn, mình có thể vớt nấm hương ra, cắt nhỏ và cho lại vào để tạo cảm giác giống súp. Khi canh đã sẵn sàng, mình cho thịt gà đã tách vào, nêm nếm lại nếu cần và dọn ra bát. Chúc các bạn ngon miệng!