Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà nửa con to hoặc 1 con nhỏ (loại gà đẻ 1 lứa là ngon nhất)
- Măng chua tùy lượng ăn
- Hạt dổi : 3-4 hạt
Mình rất thích món canh gà măng chua đặc sản Hoà Bình, hương vị thanh mát của măng chua hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt. Khi về Hoà Bình, mình luôn ghé chợ mua măng chua tươi để có hương vị chuẩn vị miền Bắc. Món này còn có hạt dổi giã nhỏ, tạo độ giòn béo khiến canh thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là cách mình làm món canh này đơn giản, nhanh gọn cho ba người ăn. Hãy cùng chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, xát muối và gừng để khử mùi hôi, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Măng chua không cần rửa, lấy nguyên cả nước để giữ vị chua tự nhiên.
- 3
Bước 3
Ướp gà với muối và bột canh trong khoảng 10 phút cho thấm đều.
- 4
Bước 4
Phi thơm hành khô, cho gà vào xào săn cho tới khi thịt săn lại, rồi thêm măng chua và nước cốt măng chua, đảo sơ và om trong 15 phút.
- 5
Bước 5
Thêm nước lọc đủ để ngập gà, nêm bột canh cho vừa ăn (không cần thêm bột ngọt hay hạt nêm).
- 6
Bước 6
Đun sôi lại, ninh thêm 20 phút cho gà mềm. Khi gà đã chín, nướng hạt dổi giã nhỏ rồi cho vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Món canh ngon sẽ ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.