Cánh Gà Lăn Bột Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo rồi cắt mỗi chiếc thành hai phần: đầu cánh và phần cánh riêng. Cho toàn bộ cánh gà vào túi zip hoặc hộp có nắp, đổ 200 ml sữa tươi vào và ướp trong tủ lạnh khoảng 5 giờ để thịt thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, đổ bột Aji Quick, bột chiên giòn, bột paprika và tiêu trắng, trộn đều thành hỗn hợp khô. Đập trứng vào, thêm 100 ml nước lọc, khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Lấy cánh gà đã ướp sữa ra, để ráo nhẹ rồi cho vào bát bột đã chuẩn bị. Dùng tay lật đều để mỗi miếng gà được phủ một lớp bột mỏng nhưng đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, đổ dầu ăn đủ ngập một lớp mỏng, chờ dầu sôi nhẹ (điểm tắt lửa nhẹ). Hạ lửa vừa, thả từng miếng cánh gà vào, chiên cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng ngậy, rồi lật sang mặt còn lại chiên tới khi cả hai mặt chín đều và lớp bột giòn rụm. Vớt gà ra để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dư thừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp cánh gà lên đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món cánh gà lăn bột chiên giòn sẽ có lớp vỏ giòn tan, bên trong thịt mềm ngọt, không ngán dầu – hoàn hảo cho bữa tiệc hoặc ăn vặt cùng gia đình.