Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt gà
- Lá giang
- Rau ngổ
- É trắng
- Hành ngò
- Hành tỏi khô
- Giá
Mình rất thích món canh gà lá giang vì hương vị thanh mát, vừa chua nhẹ vừa đậm đà. Đầu bếp chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và vài bước cơ bản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng khâu để bạn có thể tự tin nấu ngay trong bếp. Món này thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, ăn kèm cơm trắng sẽ rất tuyệt. Hãy cùng mình khám phá cách làm nhanh gọn mà vẫn giữ trọn vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành tỏi khô, không cần quá mịn để giữ độ giòn. Rau ngổ và é trắng rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 cm. Lá giang tách lá ra, bỏ cọng, rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng dầu vào chảo, phi hành tỏi cho đến khi vàng thơm. Thêm thịt gà đã cắt miếng vừa ăn, nêm 2 muỗng mắm, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối và 1 muỗng đường, đảo đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Khi thịt gà săn lại, mình cho lá giang vào xào nhanh, để lá vừa chín tới nhưng vẫn giữ màu xanh. Sau đó đổ nước đã đun sôi vào nồi, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Thêm lượng nước vừa đủ, để lửa nhỏ đun sôi lăn tăn, vớt bọt và nêm lại cho vừa miệng. Khi gà mềm nhẹ, mình cho giá, hành ngò, rau ngổ và é vào, tắt bếp. Nếu muốn ăn vị đậm hơn, có thể thêm ớt xắt và tiêu cho người lớn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.